یک گزارش تصویری

روش تولید حلوای شیره ارده با لهجه شیرین استاد دزفولی /  عکس

اگر سری به دزفول زدید حلوای مخصوص این شهر را خواهید دید، حلوای شیره خرما که ترکیبی از شیره خرما و ارده است .

این حلوا را به این صورت درست می کنند که ، ابتدا عصاره شیره خرما را درون دستگاه با حرارت های مختلف قرار می دهیم و آنقدر به هم می زنند تا رطوبت آن گرفته شود.

سپس با ارده به هم زده می شود تا طی مراحل خاصی لایه کشی می شود تا محصول نهایی که حلوای شیره خرما است،  بدست بیائد.

یکی دیگر از حلوا های دزفول حلوای کنجدی، که همان حلوا کنجد مخصوص است، کنجد، شکر ، جوهر لیمو، گلاب است کنجد را با حرارت دادن گرم می کنیم و سپس شیره شکر را که یک پخت خاص دارد بصورت عسل در می آوریم و سپس این دو را با هم ترکیب می کنیم و هم می زنیم و بعد درون دیس قرار داده و خلال و پسته روی آن گذاشته و آماده می شود.

فایل آموزش درست کردن حلوا را از زبان استاد دزفولی بشنوید:

دانلود

مرجع/ اندیمشک جوان