تغذیه و سلامتی

علائم آلرژی غذایی را بیشتر بشناسیم 

شیوع حساسیت یا آلرژی غذایی در کودکان بسیار بیشتر از افراد بالغ است، اما با افزایش سن کودک، این علائم بهبود پیدا می‌کند.

به گزارش مشرق، منصوره شریعت گفت: معمولاً اولین ماده غذایی که کودک به آن واکنش نشان می‌دهد پروتئین موجود در شیر است. وقتی کودک به شیر حساسیت دارد، باید با رژیم غذایی از یکسری مواد پرهیز و مواد دیگری را جایگزین آن شود. این حساسیت در بالغین بیشتر با خوردن مواد دریایی و بادام‌زمینی خود را نشان می‌دهد. علائم آلرژی‌زا به فاصله ۵ دقیقه الی ۲ ساعت بعد از مصرف مواد حساسیت‌زا خود را نشان می‌دهند.

وی افزود: علائم آلرژی‌های خفیف غذایی در کودکان به‌صورت اگزما، کهیر، حالت تهوع، اسهال و استفراغ که سبب بی‌وزنی بچه می‌شود و قرمزی دور لب، راش‌های پوستی، رگه‌های خون در مدفوع بروز می‌کنند.

شریعت یادآور شد: در آلرژی شدید علاوه بر یک عارضه پوستی یکی از ارگان‌های بدن کودک مثل دستگاه تنفس یا گوارش نیز درگیر می‌شود و به‌عنوان نمونه کودک علاوه بر اگزما دچار تنگی نفس یا حالت تهوع نیز می‌شود. آلرژی‌های شدید مثلاً در مواردی که با حالت تهوع و تنگی تنفس همراه باشد، می‌توانند منجر به مرگ فرد شوند.

وی گفت: از عواملی که در ایجاد آلرژی‌ها نقش دارند می‌توان به عامل ژنتیک، تغییر سبک زندگی و زندگی آپارتمان‌نشینی و عدم برخورد با نور آفتاب و کمبود ویتامین D که رابطه مستقیمی با ایجاد آلرژی‌های غذایی دارد و افزایش روزافزون آلاینده‌های هوا و افزودنی‌های غذایی اشاره کرد. همچنین استرس و عوامل عصبی باعث تشدید این بیماری می‌شود.
شریعت افزود: باید بین آلرژی غذایی و عدم تحمل غذایی تفاوت قائل شد. در عدم تحمل غذایی معمولاً فرد به خاطر مسائل آناتومی همچون تنگی روده دچار استفراغ می‌شود اما در آلرژی‌ها حتماً علائم پوستی نیز در فرد ظهور می‌کند.

وی افزود: معمولاً در آلرژی‌ها درمان دارویی خاصی تجویز نمی‌کنند و فقط پزشک با توصیه به پرهیزهای غذایی و آموزش در برخورد درست در مواقع بروز علائم خطر و آمپول‌های خود تزریقی در این موارد سعی در بهبود وضع بیمار می‌کند.

این فوق تخصص آلرژی و ایمونولوژی گفت: برای تشخیص اینکه کودک دچار حساسیت‌های غذایی است یا خیر، باید در صورت مشاهده رگه‌های خونی در مدفوع، عدم وزن گیری به دلیل اسهال و استفراغ و راش‌های پوستی  به متخصص مراجعه  و تست حساسیت توسط متخصص بر روی کودک انجام شود.

وی در پایان افزود: فرد دچار آلرژی باید قبل و بعد از ورزش از خوردن مواد حساسیت‌زا پرهیز کند، چراکه به دلیل افزایش جریان خون این مواد با سرعت بیشتری جذب خون می‌شوند و فرد دچار واکنش شدیدتری می‌شود.منبع: فارس

پس از نوشیدن کوکاکولا چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟ 

یک روزنامه انگلیسی در گزارشی اثرات منفی خوردن نوشابه کوکاکولا بر بدن پس از گذشت یک ساعت از آن را بررسی کرد.

به گزارش مشرق، روزنامه دیلی میل چاپ انگلیس در گزارش خود آورده است که در ده دقیقه نخست پس از خوردن نوشابه، ده قاشق شکر به طور همزمان وارد بدن می شود که عملا میزان آن 100 درصد نیاز روزانه محسوب می شود.

20 دقیقه بعد، بالارفتن  قند خون باعث افزایش ترشح انسولین در بدن می شود که در این هنگام کبد تمام تلاش خود را بکار می گیرد تا این مقدار قند را تبدیل به چربی کند.

پس از گذشت 40 دقیقه، بدن کافئین و قند موجود در بطری کوکاکولا را به طور کامل جذب می کند که به گشادی مردمک چشم و افزایش فشار خون می انجامد و  این بار کبد، قند را وارد سیستم گردش خون می کند . در این هنگام گیرنده های ادنوزین در مغز مسدود می شود که این امر احساس خواب آلودگی را از بین می برد.

45 دقیقه پس از نوشیدن کوکاکولا، بدن ترشح ماده دوپامین را افزایش می دهد که یک انتقال دهنده عصبی است و مراکز لذت در مغز را فعال می کند.

با گذشت 60 دقیقه، اسید فسفریک با کلسیم و منیزیم و روی در معده با همدیگر متصل می شوند و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند. شیرینی های مصنوعی و قند بالا در خون ادرارآور هستند و سبب از دست رفتن مقدار زیادی کلسیم از بدن از طریق ادرار می شود. کافئین ادرارآور است و از طریق آن، کلسیم و روی و منیزیم که عناصری مهم برای استخوان ها هستند از بدن خارج می شوند و این علاوه بر از دست رفتن مقداری سدیم است.

پس از آن، قند خون بشدت افت می کند و بدن تحریک پذیر و یا بی تفاوت می شود. این در حالی است که تمام آب موجود در بطری، قبل از آنکه بدن بتواند مواد کافی را برای هیدراته نگه داشتن سیستم و قوی کردن استخوان ها و دندان ها جذب کند، از بدن دفع می شود که این امر بویژه بر سلامت دندان های کودکان تاثیر منفی می گذارد.

 

 

منبع: العالم